Spaghetti acciughe e noci
Ingredienti
320g di spaghetti 20 filetti di alici sott’olio 200g di gherigli di noci 1 spicchio d’aglio vestito peperoncino piccante q.b. sale q.b. olio extravergine d’oliva q.b.Come preparare:
Per prima cosa affettate i peperoncini, tritate finemente i gherigli di noci e teneteli da parte. In una padella fate scaldare un giro di olio, aggiungete l’aglio e il peperoncino quindi unite i filetti di acciuga e lasciateli sciogliere a fuoco moderato, unite anche le noci tritate e lasciate insaporire. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Una volta che la pasta risulterà cotta al dente unite un mestolino di acqua di cottura al condimento, scolate la pasta in padella e amalgamate il tutto.
